去平遥旅游哪些美食是不得不吃的
古城平遥，作为保存最为完好的四大古城”之一，与其历史一样耐人寻味的当然是它的美食。
平遥古城美食众多，大到丰盛的传统宴席“八碗八碟”，小到风味独特的当地小吃，都值得细细品味。
很多人首选平遥牛肉，作为当地的特产美食，做出来的牛肉色泽红润，绵香可口。在平遥古城，很多的餐馆都有这道菜，味道都不错。“肥而不腻，瘦而不柴”是其精髓。
还有平遥水煎包，个头虽然不大，煎出来的外皮金黄，口感酥脆，无论是羊肉馅、猪肉馅，牛肉馅等等，搭配着素菜，皮薄馅足，鲜嫩多汁。
除此外，不起眼的碗坨也是尤其值得推荐，平遥的碗托有凉拌、热炒两种吃法法。
据说是由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年的历史。曾经慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后，赞不绝口，当场赐予重赏，于是，碗托名声大振。
碗托也是人们超级智慧的结晶，将白面用温水调成糊状，再加以一定比例的盐水、大料水和菜子油，由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸熟凉切后即成。
凉拌是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。热炒是将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品。天热时，随便进了一家小馆子，点了俩碗坨，凉拌，让人瞬间降温。碗坨看着虽然象凉皮，但是没有凉皮那么滑滑的口感，浇汁酸甜可口。
每个地方都有当地比较独特的美食和小吃，同样山西平遥也是这样的，平遥也是我国有名的一个历史文化名城，当地的特色小吃还是挺多的，过去的平遥还是相当繁华的，后来随着省会城市太原的崛起，平遥的地位也就急剧下降了，不过当地的美食都给传承下来了。
说到平遥的美食，最有名的要数平遥的牛肉汤了，当地人爱喝牛肉汤，味道也是相当的不错，除了山西的平遥还有河南的洛阳，当地的气候还都是比较干燥的，所以说当地人就特别的喜欢喝汤，而平遥的牛肉汤就是山西一个代表性的美食。
同在作为一个面食大省，平遥古城又怎么会缺少面食呢，山西人最得意的面条就要数刀削面了，也是很多地方人都比较爱吃的一种面条，还有山西的油泼面、凉皮一类的也都是当地人经常爱吃的，好多的都和陕西的比较相像，还有山西的岐山臊子面也都是的。
每个城市都有让人留恋的东西，而对于吃货们来说，一个城市的风味美食才是最令他们动心的小美好。平遥古城不仅是著名的旅游景点，其美食也是别具特色，令人回味无穷。
提起平遥的美食，首先就会想到平遥牛肉。到山西平遥旅游，如果想给亲朋带点特产的话，平遥牛肉是首选。平遥牛肉在山西的各大超市都有销售。平遥牛肉制作工艺独特，肉质鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，味道十分可口，深受人们喜爱。
除了平遥牛肉，平遥的碗托也很不错。碗托的制作方法并不复杂，主要材料就是面粉、菜油和水。将这三种材料调和然后蒸熟，再进行晾干，一碗面质劲道，爽滑可口的碗托便制作完成了。
泡泡油糕同为特色小吃，不过相比上面两种，泡泡油糕更像是一道主食。泡泡油糕的馅是枣泥，豆沙做的，用油炸成，色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜。除了以上三种，平遥还有不少小吃，这里就不一一列举，有时间的话，可以到平遥亲自品尝一下。
我们平遥的美食主要是面食为主的，具体美食好吃的：
平遥碗托
距今已有百年历史，味道很丰富，是很爽口，有热的和冷的2种，夏天去的话一定要吃冷的，很好吃😋
莜面栲姥姥
是整个山西的特色食物之一，我最喜吃这个了
莜面搓鱼儿
沙棘汁
是平遥特供，除了山西我在其他地方都没喝过
在平遥要吃的基本上都是以面食为主，以主食为主，利用面和油面，高粱面，荞麦面而制作出了不同形态的食物在平遥，首先要吃的就是碗托儿，碗托，吃起来特别的筋道爽口，他可以去赚点醋，蘸着调料去吃，凉拌着去吃，也可以用土豆丝，火腿肠，麻花儿，给你去炒出来吃，不论是凉拌的还是炒出来的，都特别好吃，吃了碗托儿，接下来就要吃一下莜面靠姥姥，莜面栲栳栳，他是莜面，也是一种特色的小吃，它把莜面九的做成了像一圈一圈的那种的，还有的给你查出来了，一根一根的，还有的会给你做成像猫耳朵一样的油面，然后站着给你单独去制作出来的调料去吃，同样也有炒的，还有一种就是干煸犒劳，特别香脆，它有点像干煸豆角的感觉，在平遥最有名的还是平遥牛肉了，平遥冠云牛肉，这种将牛肉煮熟而腌制成的肉，特别的香，要吃就吃那种鲜的线割出来的牛肉，平遥，还有好吃的就是水煎包，相信大家在其他地方也有吃过水煎包，但是平遥的水煎包剩下成金黄色，它的形状是扁圆的，外面酥里面鲜特别好，平遥还有就是拨烂子。拨烂子是把面和菜活到一起蒸出来，然后在给你进行炒，这种的做法也是比较复杂的，一般拨烂子都是和土豆或者圆白菜来去制作平遥的豆腐脑，大家尝一尝，他跟外地的豆腐脑是不一样的，他是鲁比较多，豆腐是浇在上面的，不像其他地方。
太谷润月生态庄园怎么样
润月山庄是一家集美食、休闲娱乐、生态观光旅游为一体的山庄,经营农家特色菜品为主的生态庄园。包括多功能宾馆、窑洞、别墅区、会议中心、户外活动区、采摘园等，既可以一家人来享受惬意的生活，也可以作为公司团建的首选！
很好。
润月山庄坐落于太谷县侯城乡东庄村，距太谷县城十公里，交通便利，毗邻天地造化而成的天宁寺大佛山，是一家集美食、生态旅游为一体，以倡导生态旅游，经营农家特色菜品为主的生态庄园，是太谷县旅游重点项目之一。
